濃厚な甘味と香りがいっぱい
【秋限定】モンブラン大福

【追求その1】
本場イタリア産の栗100％使用

栗は、古来よりヨーロッパ各地で栽培され、今でもイタリア栗は高い品質を誇っています。イタリア栗は深みのある茶色、力強い風味が特徴で、マロングラッセなどの高級洋菓子にも用いられております。厳選した本場イタリア産栗の、高級感あふれる濃厚な甘みと香りをそのまま餡に仕上げております。

【追求その2】
生クリームがまろやかさを演出

生クリームによって、食べた瞬間の口当たりの良さは格段に上がります。 コクと風味のある北海道産の生クリームは、モンブランの風味を引き立てる名脇役です。 モンブラン餡に合わせて脂肪分を調整した生クリームが、大福全体にコクを与え、奥深いまろやかさを演出します。

【追求その3】
栗餡を包むのは、約1.5mm厚のお餅

餡を包み込む餅の厚みは約1.5mm。 餅と餡と生クリーム全てを、一口目から味わえる、そのお餅と餡の比率を追求した結果、この餅の薄さに辿り着きました。この薄さを実現できたのは、独自の製法と素材のもち米によるもの。大福はお餅が命。柔らかさの中にしっかりしたコシを持つお餅を追求して、選び抜いた素材が宮城県産のもち米「みやこがね」です。

おいしい食べ方のヒント

つくりたてのおいしさを、そのまま冷凍便にてお届けします。自然解凍で1時間位が食べ頃です。 ご購入いただいた多くのお客様から「待ちきれなくて半解凍で食べたらおいしかった！」との声を多数いただいております。 解凍後は、冷蔵で48時間以内にお召し上がりください。

大福を、もっとおいしく

上品な甘さの大福に良く合うお茶は深蒸し煎茶「掬翠（きくすい）」と「ほうじ茶」です。冷やしておいしい大福は、温かいお茶と合わせることで程良くお口に馴染みます。

深蒸し煎茶

まろやかな甘みと深いコクのある深蒸し茶が大福の風味を引き立てます。

ほうじ茶

秋にぴったりのほうじ茶は、香ばしい香りとさっぱりとした味わいで、大福の風味を引き立てます。